Pancake di mirtilli e ricotta con yogurt e sciroppo d'acero
In casa io e mio marito ci litighiamo la cucina: adoriamo cucinare e, ovviamente, mangiare. Siamo anche fan di Gordon Ramsay e oggi vi riporto una sua ricetta che, ad onor del vero, ha preparato la mia dolce metà: pancake ai mirtilli e ricotta con yogurt e sciroppo d'acero... sarebbe miele, ma visto che ci hanno portato direttamente dal Canada li sciroppo d'acero abbiamo optato per questo. Ingredienti : 125 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 uova 100 ml di latte intero 125 g di ricotta 100 g di mirtilli freschi olio e burro per friggere yogurt greco e sciroppo d'acero o miele per servire In una terrina mettete la farina setacciata, il lievito, il sale e lo zucchero, mescolate e poi unite i due tuorli. Versate a filo il latte e mescolate con la frusta, quando l'impasto sarà omogeneo aggiungete la ricotta e i mirtilli. in un'altra ciotola montate a neve gli albumi e, poi...