Delizie al cocco
Ecco la ricetta di un dolcetto... semplicissima e molto veloce...allora cominciamo... Ingredienti: 35 g di farina di cocco 30 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo 40 g di yogurt 50 g di farina 35 g di amido di mais latte 1/3 bustina di lievito (nella foto mancano il latte e lo yogurt...li avevo finiti e gettati nella spazzatura, ma ho aggiunto lo stampo in silicone con le roselline che ho utilizzato). In una terrina si lavora a lungo il burro, fatto ammorbidire precedentemente a temperatura ambiente, con lo zucchero; dopodichè si uniscono l'uovo, lo yogurt, la farina, l'amido di mais e il cocco. Dopo aver amalgamato il tutto si incorpora il lievito fatto sciogliere in pochissimo latte. Si versa il composto negli stampini e via in forno preriscaldato a 170°-180° per circa 30 minuti e il gioco è fatto... Bon Appétit!!!